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我市加强餐饮业疫情防控
来源:BOB手机客户端登录入口    发布时间:2024-07-14 23:05:34

  要求全市所有大型聚餐活动一律停办,各餐饮单位严禁承办各类集体聚会、聚餐活动。提倡减少家庭私人聚餐,且人数控制在10人以下,做好个人防护,有咳嗽、发热、流感等症状的人员尽量不参加聚餐活动,尽可能的避免前往聚集场所尤其是密闭场所。非宴会餐饮经营单位要严控就餐人数,原则上控制在正常客容量的50%以下,提倡采取打包带走或外卖配送方式减少就餐,倡导刷卡或移动支付方式结算。

  所有聚餐活动不得邀请国内中高风险地区来包不满14天的人员或与其有密切接触史的人员参加,否则,后果自负。

  顾客进入餐饮单位应“戴口罩+扫码+测温”,要求其非就餐时必须佩戴口罩,人员较多时,引导间隔一米排队,防止相关人员聚集。就餐时隔位或错位相坐,面对面距离保持一米以上,同时使用公筷公勺,提倡文明用餐,光盘行动。

  餐饮单位要对顾客及从业人员从严查验健康码、行程码和场所码扫码登记。发现有国内中高风险地区和14日内有1例本土新冠病毒感染者所在地旅居史人员,要及时向所在社区及属地疫情防控指挥部报告,并配合落实相关管控措施。

  餐饮单位从业人员一定实行晨午检制度,每日一定要进行体温检测,并做好登记,上岗期间一定要保持清洁卫生,严格洗手消毒,时刻佩戴口罩;在清洗加工冷冻、冷藏食品时,严格处理内外包装,做到生熟分开、烧熟煮透。进口冷链食品(含进口水果)从业人员要主动做好核酸检验测试,所有从业人员要主动接种新冠病毒疫苗。

  餐饮单位采购食品、食品原料及食品相关这类的产品必须查验供货者许可证和相关证明文件,经营使用进口冷链食品(含进口水果)必须按“蒙冷链”要求填报有关信息,加工制作食品必须按《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行。

  餐饮单位理应当对所有设施设备和场所进行清洁和消毒,并做好记录。加强餐(饮)具、调味品容器、所有冷链食品接触面外包装和用具的清洗和消毒;做好高频接触物体表面消毒,对各种设备、区域、接触面、高频接触点(如台面、夹子、服务用具、开放式自动展示台、门把)、垃圾桶、卫生洁具等进行更高频率的清洁和消毒,同时,加大对工作人员工作服的清洁消毒频次;确保店内洗手设施运行正常,并配备速干手消毒剂,有条件时可配备感应式手消毒设施;做好就餐场所消毒、通风。

  切实履行疫情防控期间社会安全和食品安全责任,对拒不执行疫情防控有关法律法规或执行不到位的餐饮单位,将责令其限期改正;逾期拒不改正的,将采取查封停业措施,并依法依规从严从重处罚。